Chocolat ... Chocolat ... Froid!
Recette de la glace au chocolat noir (pêché d'avarice dans la bible du chocolat):
150 g de chocolat noir amer à 70% (ou plus)
50 cl de lait
150 g de sucre
10 cl de crème fleurette
5 jaunes d'oeufs
Blanchir les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre. Porter le lait, la crème et le reste du sucre à ébulltion. Verser sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant. Cuire ensuite le mélange à la nappe. Verser sur le chocolat préalablement haché. Réserver au frais.
Vous n'avez plus alors qu'à faire turbiner dans un sorbitière et surtout déguster. Si vous le pouvez, mangez la glace directement après avoir été turbinée, c'est à ce moment qu'elle est la plus crémeuse... enfin évitez quand même de vous enfiler le litre tout seul, sinon gare à l'indigestion.
Cette préparation fait aussi office de médicament anti déprime, que ce soit en mode curratif ou préventif (et j'en fais de la prévention et ça à l'air de marcher).
150 g de chocolat noir amer à 70% (ou plus)
50 cl de lait
150 g de sucre
10 cl de crème fleurette
5 jaunes d'oeufs
Blanchir les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre. Porter le lait, la crème et le reste du sucre à ébulltion. Verser sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant. Cuire ensuite le mélange à la nappe. Verser sur le chocolat préalablement haché. Réserver au frais.
Vous n'avez plus alors qu'à faire turbiner dans un sorbitière et surtout déguster. Si vous le pouvez, mangez la glace directement après avoir été turbinée, c'est à ce moment qu'elle est la plus crémeuse... enfin évitez quand même de vous enfiler le litre tout seul, sinon gare à l'indigestion.
Cette préparation fait aussi office de médicament anti déprime, que ce soit en mode curratif ou préventif (et j'en fais de la prévention et ça à l'air de marcher).
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